Disfruta la variedad de nuestros productos fermentados para ayudarte a mantenerte saludable y con un gran sabor.
Licor de nanche artesanal
El licor artesanal esta hecho con el fruto del nanche, Byrsonima crassifolia, que es nativo de México y con un sabor único en su género. La fermentación se realiza de manera espontánea, naturalmente, con los microorganismos nativos del nanche bajo las respectivas medidas de calidad e higiene. Lo dejamos reposar por varios meses hasta desarrollar el punto exacto de compuestos aromáticos, alcoholes, éteres y ácidos orgánicos que le proveen de su delicioso sabor y propiedades antioxidantes que reducen los efectos del envejecimiento celular [1].
Presentaciones:
Licor artesanal de nanche (750 mL) $150
Kéfir (base agua)
El kefir de agua es una bebida prodigiosa, no láctea, elaborada con tibicos (gránulos de kefir de provenientes del Tibet), ázucar y fruta regional. Durante la fermentación el azúcar se convierte en polisacáridos (prebióticos), ácidos orgánicos, alcoholes y CO2, que le dan un sabor característico y contribuyen a la salud del intestino y el sistema inmunológico. Los gránulos de kefir de agua o tibicos, contienen diferentes tipos de microorganismos como bacterias ácido lácticas y levaduras que ayudan a regenerar la microbiota intestinal [2].
Presentaciones:
Kefir con piña (430 mL) $71
Kéfir con carambolo (430 mL) $72
Kefir con nanche (430 mL) $71
Kombucha
El kombucha es una bebida fermentada elaborada con te negro, azúcar, especies aromáticas y un cúmulo de microorganismos llamado SCOBY, por sus siglas en inglés (symbiotic culture of bacteria and yeast – cultivo simbiótico de bacterias y levaduras). Se le atribuyen una gran cantidad de propiedades benéficas tales como: actividad antimicrobiana, antioxidantes, regula el colesterol y la glucosa en la sangre, efecto antiinflamatorio, y hasta ansiedad e insomnio, entre otras [3].
Presentaciones:
Kombucha con zacate limón (430 mL) $ 75
Kombucha con Jamaica (430 mL) $72
Kombucha con manzanilla y jengibre (430 mL) $71
Kéfir (base leche)
El kéfir es una bebida de leche fermentada hecha con una combinación de bacterias y levaduras que interactúan para «fabricar» una bebida ligeramente fermentada, que incluso las personas intolerantes a la lactosa pueden beber. Se puede hacer de cualquier tipo de leche, como cabra, oveja y vaca, así como de bebidas vegetales como la soya, arroz o coco. Los granos de kéfir de leche contienen una compleja mezcla simbiótica microbiana de bacterias ácido lácticas y levaduras en una matriz de polisacáridos y proteínas que conforman unos cúmulos, comúnmente llamados búlgaros. En nutriCious le hemos adicionado inulina de agave que actúa como prebiótico aumentando sus propiedades nutricionales.
Para mayor información sobre sus propiedades nutricionales visita:
https://nutricious.com.mx/salud/7-beneficios-para-la-salud-del-kefir/
Presentaciones:
Kefir de leche con inulina (500 g) $49
Kefir de leche con inulina (150 g) $21
Yogurt natural adicionado con inulina
El yogurt probiótico adicionado con inulina desarrollado en nutriCious es considerado un alimento funcional ya que contiene beneficios adicionales a su valor nutricional. Mejora la digestión de la lactosa ayudando a aquellos que tienen intolerancia a la lactosa. Además, contiene una elevada cantidad de proteínas de alto valor nutricional, además de vitaminas y minerales como calcio (Ca), sodio (Na), fósforo (P), magnesio (Mg), zinc (Zn), iodo (I), potasio (K), vitamina A, vitamina D, vitaminas del complejo B, principalmente B2, B3 y B12. La adición de inulina de agave, como prebiótico, contribuye a la prevención del cáncer de colon, disminución del colesterol, mejoramiento de la microbiota intestinal y del sistema inmune.
Para mayor información sobre el yogur con inulina visita:
https://nutricious.com.mx/salud/beneficios-del-yogurt-probiotico-adicionado-con-inulina/
Presentaciones:
Yogurt natural con inulina (900 g) $60
Queso untable
El queso untable es una creación exclusiva de nutriCious. Elaborado con leche entera de vaca, cultivos lácticos y sin conservadores, el queso untable tiene los beneficios del kéfir de leche en una deliciosa presentación que puedes comer acompañado de pan de masa madre o el de tu preferencia, con un delicioso sabor ligeramente ácido y a mantequilla. A diferencia de otros quesos untables, esta una opción mas saludable, ya que no tienen grasa añadida u otros ingredientes calóricos. ¡Tienes que probarlo!
Presentaciones:
Queso untable 160 g – $17
Queso untable 500 g – $53
Referencias
- Bezerra Sousa, M.S., de Souza Buarque D., Chapter 25 – Murici (Byrsonima crassifolia (L.) Kunth: Antioxidant effects and application to aging, ISBN 9780128186985,
https://doi.org/10.1016/B978-0-12-818698-5.00025-0. - Jayabalan, R., Malbasa, R.V., Loncar, E.S., Vitas, J.S., Sathishkumar, M., 2014. A review on kombucha teadmicrobiology, composition, fermentation, beneficial effects, toxicity, and tea fungus. Compr. Rev. Food Sci. Food Saf. 13, 538–550.
- Bozkir, E., Yilmaz, B., Sharma, H., Esatbeyoglu, T., Ozogul, F., 2024. Challenges in water kefir production and limitations in human consumption: A comprehensive review of current knowledge. Heliyon. Volume 10, Issue 13. e33501, ISSN 2405-8440, https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2024.e33501.